Mensa Italia, in collaborazione con\u00a0la Fondazione Italiana Sommelier, presenta:<\/p>\n
Mercoled\u00ec 18 settembre 2019<\/strong><\/p>\n Presso Hotel Rome Cavalieri Hilton*****<\/p>\n In Via Alberto Cadlolo 101, Roma<\/p>\n “A proposito di Evo”<\/strong><\/p>\n Storia, benefici, abbinamenti gastronomici<\/strong><\/p>\n FRANCO MARIA RICCI<\/strong><\/p>\n Presidente della Fondazione Italiana Sommelier:<\/p>\n L’importanza di valorizzare il vino di qualit\u00e0 e l’olio extravergine di oliva<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n ANNA LORENA FANTINI\u00a0<\/strong><\/p>\n Executive Wine Master Bibenda, Sommelier dell’Olio, socia Mensa Italia:<\/p>\n Storia<\/em><\/p>\n Variet\u00e0 di cultivar e differenze regionali<\/em><\/p>\n Curiosit\u00e0 e normativa<\/em><\/p>\n Abbinamenti olio-cibo<\/em><\/p>\n L\u2019Olio Extra Vergine di oliva di qualit\u00e0<\/strong>\u00a0\u00e8 un vero e proprio presidio medico. Un complesso articolato di sostanze antiossidanti, ipoglicemizzanti, antibiotiche, anticancro ed antinfiammatorie.\u00a0L\u2019Olio EVO \u00e8 l\u2019esempio di alimento funzionale, un cosiddetto alimento-medicamento perch\u00e9 dai suoi principi traggono beneficio sia i nostri organi, che le loro funzioni. Un alimento dunque che sostiene una \u201csalute circolare\u201d, perch\u00e9 nutre e gratifica, cura e ripristina lo stato di salute in modo sostenibile, naturale ed umano. L\u2019Olio EVO migliora tra l\u2019altro l\u2019assorbimento delle vitamine liposolubili, come la vitamina A e la vitamina D, inoltre ha un\u2019azione antiossidante e antiet\u00e0 grazie alla vitamina E che contiene in forma bioattiva l\u2019alfa-tocoferolo, i componenti fenolici, gli acidi grassi essenziali della serie Omega 3 e 6, l\u2019acido linoleico e lo squalene, che contrasta l\u2019invecchiamento cutaneo. Un elisir di lunga vita, alleato imprescindibile per uno stile di vita sano, un aiuto prezioso contro l’insorgenza precoce di numerose malattie degenerative.\u00a0Mens sana in corpore sano!<\/p>\n FIS – Fondazione Italiana Sommelier\u00a0<\/strong><\/p>\n \u201cSoltanto la cultura che ci ha resi liberi in questi anni ha dato un valore al tempo\u201d. Ad essa si \u00e8 dedicata con passione la Fondazione Italiana Sommelier in questi decenni.\u00a0 Soltanto la deontologia e la seriet\u00e0 dell\u2019impegno donano la sicurezza di poter formare un paese ricco della sua stessa ricchezza che il cielo e la terra gli hanno donato. La Fondazione Italiana Sommelier \u00e8 artefice da oltre trent\u2019anni dell\u2019ambizioso progetto volto all\u2019emancipazione del nostro Paese nell\u2019ambito della Cultura del Vino e dei Prodotti della nostra Terra. Con oltre 20.000 iscritti e con sedi in 19 Regioni d’Italia \u00e8 tra le pi\u00f9 importanti associazioni del settore del nostro Paese. Nel corso di questi anni sono state create numerose attivit\u00e0 e manifestazioni con lo scopo di migliorare l’Italia enogastronomica, come ad esempio il “Progetto del Vino a Scuola”, “Il Vino regalo di Stato”, “Giornata Nazionale della Cultura dell’Olio” e l’importante collaborazione con l’Ospedale Pediatrico Bambin Ges\u00f9 di Roma. Il lavoro portato avanti dalla FIS, con corsi e attivit\u00e0 mirati alla diffusione della cultura del vino in Italia e all\u2019estero \u00e8 stato premiato dall\u2019 importante riconoscimento durante l\u201911\u00b0 congresso che si \u00e8 svolto a Roma il 2 luglio 2018 che ha visto, proprio nella giornata conclusiva, la presenza del Ns. Presidente della Repubblica Italiana Sergio Mattarella, che a sorpresa ha portato il Suo prezioso contributo con il suo intervento concludendo con l\u2019assunto che \u201c\u2026La cultura del vino \u00e8 alle radici permanenti della nostra civilt\u00e0\u201d. Quest\u2019anno durante il 12\u00b0 Forum, sempre a luglio, ha visto la presenza del Presidente del Consiglio Giuseppe Conte che ha ascoltato i racconti dei riscatti del vino. Di fronte alla platea presente durante il suo intervento ha speso parole di speranza e amore per la viticultura nel nostro paese. \u201cLa speranza \u00e8 una luce, se chiudi gli occhi non la puoi vedere”, e gli occhi dei 29 ragazzi dell\u2019ospedale Bambin Ges\u00f9, nuovi sommelier del vino, sono rimasti spalancati di fronte ad un calice che parlava di territori, di vitigni d\u2019Italia, di ricchezza e di emozioni uniche, quelle che fanno bene e ti aiutano a superare momenti difficili della propria vita turbata da serie malattie (cit. Franco Maria Ricci). La viticoltura aiuta molti ragazzi. La vite in questo senso \u00e8 fonte di grande insegnamento, coltivarla richiede cura costante e rispetto dei tempi della terra, insegna quindi a prendersi cura dell’altro e ad avere pazienza. La forza della cultura del vino passa anche attraverso i riscatti, come quelli che hanno cambiato in meglio il destino di terreni confiscati alla mafia che diventano i Centopassi di Giovanni Ascione, vino d\u2019eccellenza; San Patrignano la cantina che trova lo spazio e il lavoro giusto dopo la droga e tante altre storie che con il vino hanno trovato un lieto fine. Attraverso il racconto di vari testimoni si capisce come il vino possa essere considerato uno strumento fondamentale e vincente per sconfiggere nemici visibili e invisibili della vita. Il vino \u00e8 storia e cultura e non solo alcool, questo \u00e8 solo un minimo componente di questa bevanda straordinaria che ci parla di poesia di territori e di produttori. Ogni vino ha una sua tipicit\u00e0 e una sua fisicit\u00e0. Un susseguirsi di sensazioni ed emozioni che costruiscono la sua anima, il vino ha una sua parte emozionale. Per comprenderlo e decifrarlo \u00e8 necessario spogliarci di tutte quelle sovrastrutture ed essere pronti a meravigliarsi di tutto ci\u00f2 che si cela in un calice di buon vino, scoprire analogie strettissime con le diverse forme di arte, tra cui la pittura, la musica e tanto altro. \u201cIl vino perfetto sar\u00e0 per ognuno di noi quello che in una particolare sera\u00a0 abbiamo bevuto e che ci ha donato quell\u2019emozione indimenticabile… \u201d.<\/p>\n Franco Maria Ricci<\/strong>\u00a0\u2013 Presidente di Fondazione Italiana Sommelier e della Worldwide Sommelier Association, Franco Maria Ricci \u00e8 un architetto, pittore, critico gastronomico e presidente dei sommelier nel mondo. Franco Maria Ricci, persona estrosa e vulcanica, in Italia \u00e8 la figura di riferimento per gli amanti del vino, fondatore e presidente della FIS, che conta pi\u00f9 di ventimila iscritti in Italia, oltre agli aderenti internazionali tutti formati al culto di Bacco: \u00abSiamo il pi\u00f9 importante centro di cultura enologica al mondo\u00bb, afferma orgoglioso dalla prestigiosa sede, all\u2019Hotel Rome Cavalieri. \u00abIl vino \u00e8 il biglietto da visita dell\u2019Italia, non a caso \u00e8 diventato regalo di Stato. Quando le istituzioni italiane incontrano autorit\u00e0 internazionali offrono loro un dono enologico, che prepariamo noi: una speciale confezione in legno con una targa d\u2019acciaio\u00bb.<\/p>\n Anna Lorena Fantini<\/strong>\u00a0\u2013 Relatrice,<\/p>\n Socia Mensa Italia dal 2002, attualmente si occupa di salute e sicurezza in edilizia, dopo gli studi in architettura, lavora sia come Interior Designer sia nella gestione della produzione nei cantieri edili. Dal 2012 al 2018 collabora con il Prof. Valerio Rossi Albertini, per la realizzazione degli esperimenti di Fisica in alcune trasmissioni Rai come Uno Mattina e Uno Mattina Estate. Dal 2013 inizia il percorso di formazione presso la Fondazione Italiana Sommelier, conseguendo l\u2019attestato di Sommelier nel 2015, Bibenda Executive Wine Master nel 2017 e Sommelier dell\u2019Olio Aiso nel 2018, frequentando anche i corsi di approfondimento FIS sui Vini della Loira e di Bordeaux e vitigni e Territori. Dal settembre 2018 collabora con la rivista Bibenda per la redazione di articoli.<\/p>\n ***<\/p>\n Per info e prenotazioni:<\/strong><\/p>\n Paola Ruggieri<\/p>\n Segreteria Mensa Italia – Lazio<\/p>\n lazio@mensa.it<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mensa Italia, in collaborazione con\u00a0la Fondazione Italiana Sommelier, presenta: Mercoled\u00ec 18 settembre 2019 Presso Hotel Rome Cavalieri Hilton***** In Via Alberto Cadlolo 101, Roma “A proposito di Evo” Storia, benefici, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[173,174],"tags":[66,70],"class_list":["post-1428","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conferenze","category-eventi-e-contenuti","tag-eventi-locali","tag-lazio"],"yoast_head":"\n